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Aprende todo lo relacionado a las alergias.

Alergias Alimentarias, preguntas frecuentes
Tipos de Alergia

Alergias alimentarias: Preguntas Frecuentes

¿Qué es una alergia alimentaria?

Una alergia alimentaria es cuando el sistema inmunológico de su cuerpo reacciona a una proteína de los alimentos porque ha confundido esa proteína de los alimentos como una amenaza. Los síntomas pueden variar de leves a potencialmente mortales.

Alergias Alimentarias, preguntas frecuentes
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¿Cuál es la diferencia entre alergia alimentaria e intolerancia alimentaria?

La alergia alimentaria a veces se confunde con la intolerancia alimentaria. Las alergias alimentarias afectan al sistema inmunitario y pueden poner en peligro la vida.

Una intolerancia es cuando su cuerpo tiene problemas para digerir un alimento. Puede hacer que te sientas mal, por lo general con un malestar estomacal, pero no es potencialmente mortal. La intolerancia más común es a la lactosa, que es un azúcar natural que se encuentra en la leche.

¿Cuáles son los alergenos alimentarios más comunes?

Se sabe que más de 170 alimentos causan alergias alimentarias, pero ocho alimentos son responsables de 9 de cada 10 reacciones en los Estados Unidos.

  • Leche
  • Huevos
  • Cacahuetes
  • Frutos secos
  • La soja
  • Trigo
  • Pescado
  • Mariscos.

¿Cuáles son los síntomas de una reacción alérgica a los alimentos?

Alergias Alimentarias, preguntas frecuentes
Alergias Alimentarias, preguntas frecuentes

Una reacción alérgica a los alimentos puede tener muchos síntomas diferentes, y una sola persona puede experimentar diferentes síntomas de una reacción a otra. Muchas reacciones comienzan con síntomas cutáneos, como urticaria o sarpullido, pero otras no. Más síntomas serios como una caída en la presión arterial y dificultad para respirar pueden poner en peligro la vida.

Hable con su alergólogo y trabaje con ellos para llevar un Plan de Cuidado de Emergencia para Alergias Alimenticias y Anafilaxis para estar preparado en caso de emergencia.

 ¿Qué es la anafilaxis?

La anafilaxia es una reacción alérgica grave que aparece rápidamente y puede causar la muerte. Uso temprano de una epinefrina auto-inyector es el tratamiento primario para la anafilaxia.

¿Los antihistamínicos detienen la anafilaxis?

No. Aunque los antihistamínicos pueden ayudar a aliviar algunos síntomas leves de una reacción alérgica, como la comezón en la boca o el dolor de cabeza no pueden detener los síntomas potencialmente mortales de la anafilaxis.

Alergias Alimentarias, preguntas frecuentes
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¿Qué cantidad de alérgeno alimenticio se necesita para causar una reacción?

Incluso cantidades mínimas de un alérgeno alimenticio pueden causar una reacción en algunas personas con alergias alimenticias. Aunque la ingestión es la causa principal de reacciones graves, en algunos casos, el contacto con la piel o la inhalación de una proteína de los alimentos (p. ej., vapor procedente de
cocinando mariscos) puede causar síntomas.

¿Cuánto tiempo tarda una reacción en comenzar después de comer un alimento?

Por lo general, los síntomas comienzan tan pronto como unos minutos después de comer un alimento y hasta dos horas después. En algunos casos, después de que los primeros síntomas desaparecen, una segunda ola de síntomas vuelve a aparecer de una a cuatro horas más tarde (o a veces incluso más tiempo). Esta segunda onda se llama reacción bifásica. El riesgo de una reacción bifásica es la razón por la que los pacientes que tienen un la reacción severa debe permanecer en el hospital de cuatro a seis horas para observación.

¿Quién tiene mayor riesgo de sufrir una reacción alérgica grave a los alimentos?

Cualquier persona que tenga una alergia alimentaria puede tener una reacción alérgica grave a los alimentos. Sin embargo, el hecho de tener asma lo coloca en una posición más alta riesgo. Los resultados fatales de la anafilaxia incluyen un número desproporcionado de adolescentes y adultos jóvenes, posiblemente porque asumen más riesgos con sus alergias alimentarias (comer peligrosamente y retrasar el tratamiento).

¿Se puede predecir la gravedad de las reacciones alérgicas de una persona a los alimentos a partir de sus reacciones anteriores?

No. Alguien cuyas reacciones han sido leves en el pasado puede experimentar repentinamente reacciones severas que podrían ser mortal.

Alergias Alimentarias, preguntas frecuentes
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¿Cuántas personas tienen alergias alimentarias?

Hasta 15 millones de estadounidenses tienen alergias alimentarias, incluyendo casi 6 millones de niños.

¿Por qué están aumentando las alergias alimentarias?

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades han reportado un aumento del 50 por ciento en el número de niños con alergias alimentarias desde finales de la década de 1990. Se han sugerido muchas teorías sobre por qué el número de personas con alimentos Las alergias están creciendo, pero la investigación científica aún no ha encontrado la causa.

¿Existe una cura para la alergia alimentaria?

Todavía no. La única manera de prevenir una reacción es evitar estrictamente el alergeno alimenticio y un autoinyector de epinefrina es la única medicina para detener una reacción severa llamada anafilaxia.

¿Puede una persona superar sus alergias alimentarias?

Las alergias a los cacahuetes, los frutos secos, el pescado y los mariscos suelen durar toda la vida. Las alergias a la leche, el huevo, el trigo y la soja suelen comenzar en la infancia y eventualmente puede ser superada.

Si pienso que yo o mi hijo hemos superado la alergia a un alimento, ¿está bien probar una pequeña cantidad de ese alimento?

No. Sólo su alergólogo puede detectar esto.

 

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